PummaRe' di Roma: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori
Il ristorante pizzeria Pummare' di Roma appartiene a quella schiera di nuovi locali gestiti da giovani e brillanti appassionati della cucina della propria terra che non vedono la ristorazione come semplice fonte di guadagno ma una fucina di idee e progetti volti a far star bene gli amici e i clienti che ne godono la cucina. Cucina autenticamente casalinga e ottime materie prime, sempre di stagione e che rispettano la territorialità. Nonostante il locale si trovi nel cuore di Roma, la scelta - per origini e vocazione - non poteva che cadere su una ristorazione tipica napoletana a partire dal comparto pizza fino ai piatti del giorno.
Pummare' è quindi un progetto che vale la pena di osservare e di gustare.
Menu e prezzi del PummaRe' Roma
Antipasti
Prosciutto e bufala
Mozzarella di bufala campana e prosciutto
Il Cuoppo napoletano
Zeppole, pizzelle, mozzarella in carrozza e arancini
La Parmigiana
Melanzane, pomodoro, uovo, parmigiano, basilico, mozzarella di bufala, aglio e pepe
Alici croccanti in crosta di pane, limone e prezzemolo
Alici, limone, prezzemolo
Tris di bruschette con salse home made
Pane alla brace, peperoni, olive nere, limone, ricotta, pomodori secchi e basilico
Tortino tiepido di polpo e patate
Polpo, patate, prezzemolo, aceto, sale, pepe e sedano
Carpaccio di ombrina
Ombrina, arance, finocchi, capperi croccanti, olive, olio, sale e pepe
Tagliere di salumi e formaggi partenopei
Prosciutto crudo, salame piccante, lonza, caciottina, e formaggi tipici di stagione
Primi piatti
Gnocchetti alla Pummare’
Pomodoro, melanzane, provola affumicata, basilico e aglio
Paccheri al ragù napoletano a modo nostro
Passata, costine di maiale, sedano, carote, cipolla, pepe e parmigiano
Pasta ceci, cozze al profumo di rosmarino
Cannolicchi, ceci, cozze, aglio e rosmarino
Linguine ajo ojo, peperoncino e briciole di pane
Aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e pane
Spaghetti friarielli e vongole
Spurgare le vongole in acqua Salmistrata per 2 ore in modo che rilascino la sabbia e il sale all’interno.
Secondi piatti
Millefoglie di scamorza e melanzane
Scamorza alla piastra, melanzane, olio e basilico
Tagliata di pollo con caponatina di verdure
Pollo, melanzane, zucchine, peperoni, olio, basilico, pepe con salsa dello chef
Ombrina, bufala e broccolo
Ombrina, olio, mozzarella, broccolo e aglio
Filetto di baccalà ceci, olive ammaccate e pomodorini
Baccalà, ceci, pomodorini, olive e rosmarino
Sformatino di zucchine, ricotta e gamberi
Zucchine, ricotta di bufala, sale, pepe, gamberi rossi e menta
Impepata di cozze imperiale
Cozze, olio, pepe, aglio e prezzemolo
Hamburger di bufala
Questo piatto nasce dalla voglia di portare uno street food così consolidato anche a Napoli così prende vita il
Tagliata di manzo al rosa e chips di patate fatte in casa
Manzo, olio, rosmarino, aceto balsamico e patate
Menù Pizza, le nostre pizze
Romana
Pomodoro, Olive, Alici, Origano, Capperi, Basilico
Sostanziosa
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Uovo, Basilico, Parmigiano
Siciliana
Pomodoro, Mozzarella, Melanzane, Basilico, Parmigiano
Mais
Mozzarella, Mais, Prosciutto Cotto, Basilico, Parmigiano
Peperoni
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Peperoni, Basilico, Parmigiano
Tonno e Cipolla
Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla, Basilico, Parmigiano
Boscaiola
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Porcini, Basilico, Parmigiano
Salsiccia e Friarielli
Mozzarella, Salsiccia, Friarielli, Basilico
Fiori di Zucca
Fiori di Zucca, Alici, Bufala, Basilico, Parmigiano
Rucola
Mozzarella, Pachino, Prosciutto Crudo, Rucola, Basilico, Scaglie di Parmigiano
Wurstel e Patate
Mozzarella, Wurstel, Patate, Basilico, Parmigiano
Saporita
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia, Gorgonzola, basilico, Parmigiano
Primavera
Focaccia, Pachino, Bufala, Basilico
Chef
Panna, Prosciutto Cotto, Funghi, Mozzarella, Basilico, Parmigiano
Vegetariana
Pachino, Mozzarella, Peperoni, Melanzane, Zucchine
Lasagna
Pomodoro, Mozzarella, Salame, Ricotta, Basilico, Parmigiano
PummaRe’
Pomodoro, Pachino, Bufala, Basilico, Scaglie di Parmigiano
Bufalina
Pomodoro, Bufala, Basilico, Parmigiano
Capricciosa
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Olive, Carciofini, Basilico, Parmigiano
Quattro Formaggi
Mozzarella, Emmenthal, Gorgonzola, Provola, Basilico, Parmigiano
Diavola
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Basilico, Parmigiano
Napoli
Pomodoro, Mozzarella, Alice, Basilico, Parmigiano
Cotto e Funghi
Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Funghi, Parmigiano
Provola
Pachino, Provola, Basilico, Parmigiano
Caprese
Pachino, Mozzarella, Basilico, Parmigiano
Margherita
Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Parmigiano
Marinara
Pomodoro, Origano e Aglio
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