Ristorante La Greppia Del Frate di Locorotondo

Ristorante La Greppia Del Frate di Locorotondo: ecco cosa scrivono i nostri segnalatori

A meno di 500 metri dal centro di Locorotondo, vi è uno dei ristoranti in Italia dove la carne non è un semplice muscolo cotto sul fuoco ma un'incredibile viaggio nella ricerca della qualità preparata con una maniacale attenzione, come se fosse un rito woodoo. Sublime la preparazione che lascia spazio alla semplicità (nel piatto) e alla complicata gestione delle frazioni di secondo che possono cambiare identità a ciò che si propone. La carne e il fuoco ballano ad un ritmo ben preciso, tanto che questo ristorante non delude mai, nonostante le innumerevoli variabili che ci sono quando si gestisce una brace. Le proposte, daglia ntipasti ai primi fino ai secondi, appunto, raccontano di una ricerca contadina, mai ostentata ma marcatamente di qualità. Si percepisce dal primo assaggio che il patron del locale è un ricercatore ossessionato del gusto di un tempo.

L'ambiente è raffinato ed elegante ma sempre in sintonia con il territorio; pertanto troverete toni caldi, archi e legni, musica di sottofondo e massima tranquillità.
Chi ama la carne non può mancare