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Ristorante La Locanda Di Federico di Bari

Piazza Mercantile,63 - 70122 Bari (BA)

  Chiama 0805227705

  Cucina:  
  Cortesia:  
  Ambiente:  

Ristoranti tipici regionali, specialità cucina pugliese di qualità, pesce e carne / (prezzo indicativo) / 23527 (visite ricevute)


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8 Opinioni Ristorante La Locanda Di Federico

  • Foto Ristorante La Locanda Di Federico  Bari

Recensione Ristorante La Locanda Di Federico di Bari a cura del nostro giornalista


Il ristorante La Locanda di Federico di Bari è tra le realtà gastronomiche più interessanti del tessuto ristorativo del Capoluogo pugliese. Ubicato nella zona più in auge della rinnovata Bari Vecchia, in un angolo più tranquillo della movimentata Piazza Mercantile,  La Locanda di Federico si distingue per una cucina tipica regionale capace di far convivere armoniosamente i piatti antichi della cucina pugliese con rivisitazioni indovinate, elaborate dalla chef Annamaria Pellegrino.

L'ambiente e l'atmosfera de “La Locanda di Federico”
I locali che oggi ospitano La Locanda di Federico di Bari erano un tempo delle vecchie stalle, molto belle dal punto di vista architettonico, con pareti imbiancate a calce come vuole l’antica tradizione ma, dalle quali, qua e là, fanno capolino le pietre e il tufo della struttura di base. Molto belle le volte a crociera e il caratteristico pavimento di antiche chianche, caratteristica di molte abitazioni e locali della città vecchia o delle campagne del sud barese. Questo ristorante dal nome importante ci rimanda al grande imperatore Federico II di Svevia chiamato Stupor Mundi o Puer Apuliae (fanciullo di Puglia) e di conseguenza ad un'epoca in cui i viandanti del Medioevo e cavalieri - durante il loro errare - si fermavano a rifocillarsi nelle locande; Oggi, in verità, questo accogliente ristorante non si concede solo ai viandanti stanchi, ma si sposa ancor più con il profilo del cliente attento ai particolari e alla qualità; il posto ideale dove passare una bella serata in coppia o in compagnia di amici, assaporando una cucina di qualità e sorseggiando, in totale relax e tranquillità, un calice di ottimo vino.

La  cucina e la filosofia del ristorante Locanda di Federico
Ad accogliere la clientela c'è il giovane patron Gianluca Spagnuolo, laureato in economia e commercio e ristoratore per passione da oltre vent'anni, che fa della sua naturale simpatia e del senso per l'ospitalità, gli elementi corroboranti di questo ristorante, mèta preferita di molto noti personaggi dello spettacolo. La passione di Gianluca e di tutta la sua brigata si riflette nell’utilizzo di prodotti di qualità del territorio che si armonizzano in piatti tradizionali della cucina pugliese o in rivisitazioni elaborate dalla chef Annamaria Pellegrino, altro punto di forza della Locanda di Federico. Dal suo estro nascono antipasti particolari come il flan di cicorie su purè di fave, il tortino di patate e cime di rape o quello di melanzane e burrata, oppure il cuscus con polpo che, insieme a latticini locali di qualità e al capocollo di Martina Franca, possono rappresentare già da soli un valido motivo per fermarsi a cena; Ma poi non si potrà sicuramente fare a meno di assaggiare primi piatti come la calamarata ai frutti di mare o le linguine con le cicale greche, seguiti da pesce locale cucinato al sale, al forno o alla brace. Oppure buttarsi sulla tradizione e quindi farsi tentare dalle fave e cicorie in crosta di pane (gli abitanti di Bari ne vanno matti) o dai capunti con purè di fave e funghi cardoncelli, dalle orecchiette di grano arso con baccalà e pomodori secchi oppure dalle mai scontate orecchiette baresi con le cime di rape o al ragù;  proseguire, poi,  con uno stinco di maiale al primitivo di Manduria o con la “brasciòla” di cavallo al ragù, sicuramente il secondo più tipico della verace cucina barese.

Chiudendo con un flan di ricotta su crema al cioccolato o con i sempre graditi “sporcamussi” caldi alla crema, accompagnati da un Padre Peppe o dagli ottimi rosoli dell’azienda Il Frantoio (assenzio, olivo, quattro agrumi), si possono spendere circa 35 euro, vini e bevande esclusi. Ma, per evitare sprechi, oltre alla buona selezione di vini di qualità di ogni regione, si può optare per un calice servito sempre alla giusta temperatura.

Infatti, nella Locanda di Federico di Bari è possibile non acquistare la bottiglia intera, ma farsi servire il vino in calici e sempre in ottimo stato, grazie all’utilizzo di un moderno wine dispenser refrigerato con sistema di conservazione ad azoto alimentare. E poi, una volta fuori, una passeggiata nella suggestiva Bari Vecchia, tra piazza Mercantile e la Muraglia per godere della vista del bellissimo lungomare di Bari; spingersi fino alla Basilica di San Nicola, poi, sarebbe il finale perfetto, per visitare uno tra i monumenti più rappresentativi dell’architettura romanico pugliese.



Video Ristorante La Locanda Di Federico




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Opinioni Ristorante La Locanda Di Federico



  1. 5 / 5
    Recensione

    Probabilmente uno dei ristoranti più attivi nel perseguire la linea di una cucina tipica di qualità, la locanda di federico vanta una bellissima posizione nel centro storico (il parcheggio è vicinissimo quindi molto comodo). Voto 8 agli antipasti dove peccava solo la burrata buona ma non eccellente. Fave e cicorie racchiuso nella fetta di pane di altamura abbrustolito e piegato a ferro di cavallo mi ha colpito sia per presentazione che per gusto. Lo stinco di vitello al primitivo, infine, ha fissato in testa un'idea chiara: è un ristorante in cui tornerò. Servizio sempre attento ma mai pedante. L'occhio del cameriere c'è sempre e a necessità si fa vivo... così come piace a me.

  2. 5 / 5
    Recensione

    Ottima cucina pugliese anche se differente dai soliti ristoranti di Bari. buona la disponibilità dei vini e ottima rana pescatrice

  3. 4 / 5
    Recensione

    Ottima cucina anche se il servizio risultava leggermente lezsioso (che non è detto sia per forza un difetto). Prezzi bilanciati, un buonissimo posto consigliato.

  4. 5 / 5
    Recensione

    A Bari per lavoro ma con colleghi che la sanno lunga: anche loro utilizzano Oraviaggiando ;). Complimenti a parte (al portale) facciamo anche i complimenti alla professionalità di questo ristorante che si distingue dagli altri ristoranti della zona per quel tocco di professionalità che a volte manca nei ristoranti di Bari o del sud in generale. Voto massimo perché merita.

  5. 5 / 5
    Recensione

    Ristorante molto bello nel cuore del centro storico di Bari. Cucina tipica della zona ma con inserti creativi che la distinguono dalla massa. Servizio abbastanza rapido e prezzi buoni e coerenti con i buoni prodotti usati. Bella la passeggiata sia del centro (Bari Vecchia) che delle grandi strade adiacenti. Consiglio La Locanda di Federico soprattutto a coppie e buongustai.

  6. 4 / 5
    Recensione

    Ottimo il branzino come gli antipasti. La proposta del pesce è basata sul fresco pescato e non allevato anche perché ci sono pezzature che difficilmente si trovano se non comprate dai pescatori. Servizio attento e non eccessivo nelle "attenzioni". Consigliato.

  7. 5 / 5
    Recensione

    La Locanda di Federico è un ristorante da provare. Anche se qui a Bari si citano sempre tanti altri nomi, dopo averne sentito parlare da una mia amica ho voluto cambiare finalmente locale. Tagliolini con cicala greca da provare!

  8. 5 / 5
    Recensione

    Onestamente non pensavo tanta qualità: di questo ristorante non ne avevo mai sentito parlare precedentemente dai miei amici che bazzicano il capoluogo pugliese. Offro il mio massimo voto perché ho trovato una cucina dai sapori curati e non banali.


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