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Ristorante Porta Nova di Ostuni

(4.63)
  • Ristoranti pesce
  • Specialità: pesce, crudità di mare, pasta fatta in casa
Ristorante verificato

Recensione Ristorante Porta Nova di Ostuni a cura del nostro giornalista

Arrivare nella bellissima Ostuni significa rimanere meravigliati dalle piccole cose: i balconi fioriti, il bianco calce che divide il palco con l'azzurro del cielo e delle finestre, le pigne in ceramica, la lussuosa semplicità dei b&b, il calore umano della gente del luogo... La straordinaria bellezza di questa zona della Puglia sta soprattutto nella passione e nel grande senso estetico che gli abitanti ripongono in tutto quello che fanno. In questo panorama da sogno troverete il raffinato ristorante di pesce Porta Nova. Pranzare o cenare nel ristorante Porta Nova è un piacere che non si lega solo ai sapori ed ai profumi impareggiabili che si possono gustare qui, ma anche e soprattutto all’arte dell'accoglienza di tutta la famiglia Ciaccia: Tonino, Vittoriana, Mirko ed Erika.

Ambiente e atmosfera del ristorante Porta Nova di Ostuni

Il ristorante Porta Nova di Ostuni si sposa in modo incantevole con l'atmosfera della Città Bianca: una terrazza dal panorama mozzafiato incastonata nel torrione aragonese risalente al XV secolo, la distesa di ulivi, il mare e il bianco della città. Anche gli interni sono degni di una menzione particolare, dagli arredi ai tavoli "nudi", dalle posate alle lampade. Ad accogliervi troverete Vittoriana e Mirko, impeccabili anfitrioni. Nessun giro di parole: Porta Nova è uno dei più suggestivi ristoranti a Ostuni,

Storia del ristorante Porta Nova di Ostuni

Mirko ed Erika i quali, dopo diverse esperienze a fianco di alcuni fra i più importanti nomi del mondo della ristorazione italiana, portano oggi il proprio valido contributo al Porta Nova, il primo come Sommelier di Sala e la seconda come sous chef già alla corte dei fratelli Alajmo e vice vincitrice del programma Hell's Kitchen Italia.

La cucina del Porta Nova

Porta Nova basa la propria offerta esclusivamente su ingredienti biologici di primissima scelta; la vocazione è ovviamente quella di un ristorante di pesce e non potrebbe essere altrimenti vista la location, ma ciò che distingue il ristorante Porta Nova dagli altri è l’assoluta qualità del pescato, proveniente dalla riserva naturale di Torre Guaceto, vera e propria oasi incontaminata capace di regalare ancora delle autentiche perle di bontà marina e non solo. Fra le tante cose da dire, non possiamo non menzionare i presidi Slow Food della comunità di pescatori e del pomodoro Fiaschetto, garanzia di sostenibilità e soprattutto di qualità sopraffina. Si evince quindi facilmente da questi particolari come nel ristorante Porta Nova l’attenzione sia rivolta soprattutto alla stagionalità ed alla territorialità delle materie prime, che provengono esclusivamente da piccoli produttori che faticosamente cercano di portare avanti la straordinaria vocazione enogastronomica del territorio di Ostuni, da sempre capace di regalare sapori e profumi pressoché impareggiabili.

Cosa mangiare al ristorante Porta Nova di Ostuni

La nostra degustazione nell'elegante ristorante Porta Nova comincia con un antipasto di crudi di mare, fra i quali spiccano carpacci e tartare di pesce freschissimo. I primi piatti che seguono sono invece un inno alla fantasia di Tonino Ciaccia, al quale dobbiamo eterna riconoscenza per averci fatto gustare queste delizie: laganari (una varietà di spaghettoni alla chitarra tirati a mano) agli scampi,  trofie nere con cime di rape brindisine, colatura di alici, julienne di seppioline e molliche di pane fritte. Per il “piatto forte” la nostra scelta ricade su un calamaretto fresco, che da queste parti è chiamato spillo, saltato con una mousse di fagioli “sarconi tabacchino”; un connubio azzeccato grazie soprattutto alla freschezza del pesce ed al particolare sapore di questa varietà di legume proveniente esclusivamente da produttori certificati della vicina Basilicata.  La carta dei vini del ristorante Porta Nova di Ostuni è curata personalmente da Mirko: la stessa rispecchia i valori assoluti del locale viste le quasi cinquecento etichette, dai più grandi vini nazionali ed internazionali ai piccoli produttori locali, per accompagnare in maniera splendida un pranzo importante. A parte la cucina autorevole, con Tonino Ciaccia e famiglia abbiamo trascorso una deliziosa giornata. Questa gente ama la propria terra e lo manifesta in tutte le forme possibili. Vale venirci appositamente.  Il Ristorante Porta Nova di Ostuni dispone di 40 posti in terrazza e di una saletta interna per degustazioni o eventi, ed è aperto tutti i giorni a pranzo e cena.


Video Ristorante Porta Nova

Opinioni Ristorante Porta Nova (16)

  1. Giovanni Blasi

    Ottima cucina

    5 / 5

    Cucina impeccabile, piatti di una perfezione maniacale. Staff preparato e molto gentile. Consiglio fortemente!!!

  2. Tenfb

    Recensione

    5 / 5

    Il contesto e la location sono davvero di grande impatto . Ci torno sempre con piacere con la mia signora . I piatti vengono sempre serviti in modo impeccabile, sia come servizio che come presenza, la qualità a 360° nella sua totalità c'è .... si vede e.... si sente !!!

  3. CouponK

    Recensione

    5 / 5

    Suggestivo, elegante e romantico ma sopratutto buono! Dietro le mura di questo torrione si nasconde una cucina genuina, non elaborata, elegante nella presentazione ma semplici nei sapori come è semplice la Puglia. Rispetto ad altri ristoranti si spende di più, ma il servizio è perfetto e i prodotti di alta qualità. Ciao e a presto da Sara.

  4. Germanico

    Recensione

    5 / 5

    RIstorante delizioso ci torno ogni anno

  5. Anonimo

    Recensione

    5 / 5

    Ostuni è garanzia di bellezza e di buon cibo. Questo ristorante ne è la prova! Il pesce era freschissimo, il servizio perfetto, l'atmosfera perfetta. Secondo me, uno dei migliori ristoranti della zona. Straconsigliato.

  6. Crimea

    Recensione

    5 / 5

    Location incantevole e piatti presentati in modo fantastico. sicuramente tra i migliori ristoranti di tutta la provincia di brindisi

  7. Lomita

    Recensione

    5 / 5

    La cucina è migliorata, o forse è più apprezzabile nei momenti di meno caos... ogni tanto succede anche questo! Qui a Ostuni è da tenere in seria considerazione in quanto uno dei migliori ristoranti mai provati.

  8. Pressy

    Recensione

    5 / 5

    Degno di una deviazione: pesce ben preparato e servizio impeccabile.

  9. Anonimo

    Recensione

    5 / 5

    Il mio parere più favorevole per un ristorante che ha non solo una cucina di alto calibro ma un contorno di magia che rende qualsiasi serata meravigliosa. Ambiente raffinato e portate non troppo rivisitate, anzi! Qui ad Ostuni non potevo trovare di meglio.

  10. Pagamanu71

    Recensione

    5 / 5

    Porta Nova è di sicuro il miglior ristorante di Ostuni, probabilmente sottovalutato dalle guide blasonate. Provatelo, ottima esperienza.

  11. Pressy

    Recensione

    4 / 5

    Questo ristorante è tra i primi 5 ristoranti pugliesi con il miglior rapporto qualità prezzo. Cioè, non si spende poco, ma in confronto alla materia prima utilizzata, tutto torna. Primi e secondi non superano i 20 euro ciascuno. Chiaramente i prezzi lievitano con il bere perchè la cantina è prestigiosa.

  12. Anonimo

    Recensione

    4 / 5

    Un panorama meraviglioso e un menù di pesce e piatti tipici interessante rendono questo il miglior ristorante di Ostuni. Il servizio secondo me non è all'altezza della cucina. Panorama fantastico, ottimo per una serata romantica.

  13. Blok

    Recensione

    4 / 5

    Serata magica trascorsa secondo me nel migliore ristorante di Ostuni. Ambiente impareggiabile e piatti presentati con notevole buon gusto. Consigliatissimo.

  14. Anonimo

    Recensione

    4 / 5

    Alta Ristorazione, posto favoloso, gestione accogliente. alla prossima.

  15. Anonimo

    Recensione

    4 / 5

    Ristorante con cucina rivisitata ma con materie prime del luogo. Ho trovato pesce freschissimo e presentazioni di piatti da cucina d'autore. Solo una piccola annotazione sul ragù di rana pescatrice che ho trovato appena troppo speziato e copriva un po' troppo il sapore del pesce. Carta dei vini interessante. Voto finale 8.

  16. Anonimo

    Recensione

    4 / 5

    A wonderfull restaurant with really good food and a lovely service!

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