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Cucina creativa Gourmet a Bologna

Ecco la nostra selezione dei migliori ristoranti di cucina creativa di Bologna, scelti e recensiti dai giornalisti gastronomici di Oraviaggiando. Dalle cucine d'autore che sperimentano con sapori e consistenze ai ristoranti contemporanei dove tecnica e fantasia si incontrano, ogni locale proposto è un laboratorio di gusto capace di sorprendere e emozionare. A Bologna, la cucina gourmet rappresenta una delle espressioni più vive della ristorazione moderna: chef innovativi, abbinamenti inediti e impiattamenti curati, danno vita a esperienze a tavola che uniscono arte e sapore. La nostra selezione è il risultato di visite di numerosi nostri segnalatori, pensata per guidarti tra i ristoranti che interpretano la gastronomia con originalità e carattere. In ciascuna scheda qui sotto troverai recensioni dettagliate, foto dei piatti e contatti diretti per prenotare il tuo tavolo e vivere un'esperienza unica.

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«Il ristorante L’Arcimboldo di Bologna è un laboratorio artistico che presta i suoi spazi a mostre d’arte ed eventi ed è un laboratorio gastronomico nel quale la cucina tipica bolognese viene data a vita nuova. La materia prima d’eccellenza è protagonista di tutte le preparazioni, gli ingredienti vengono scelti con massima cura e la selezione è rigorosa. Paste fresche tirate a mano dalla sfoglina, carni di primissima qualità, formaggi e salumi del...»
«Da sempre una certezza in città, per la solidità e affidabilità della cucina, il ristorante Al Cambio di Bologna sta iniziando un nuovo ciclo creativo dopo l'addio di Massimiliano Poggi. Dal 1 gennaio 2016, infatti, dopo 25 anni di attività e ricerca, lo chef che nel 2002 era consideratto dal Gambero Rosso una delle 20 grandi promesse (al pari di Bottura), ha deciso di cambiare residenza  e lasciare le redini della gestione del ristorante a due a...»
«A Bologna il ristorante Carracci è un'istituzione così come lo è l'hotel Baglioni (ora divenuto hotel Majestic). Siamo nel cuore della città, all'interno del prestigioso palazzo del XVIII secolo che ospita appunto l'hotel ; qui abbiamo fatto visita al ristorante I Carracci. Il ristorante occupa una sala di grande fascino e raffinatezza il cui splendido soffitto é decorato da affreschi della scuola dei Carracci. Si é colpiti immediatamente dall'el...»
«Questo per me e' un must. Ottimo come enoteca con vini di tutte le regioni e esteri, liquori, ecc. Cibo misto tra cucina regionale e creativa, buono e raffinato. Accompagnamento tutte le sere con musica jazz in sala musica.»
«Mangiare in centro a Bologna, in piena zona universitaria piatti creativi a base di pesce spendendo il giusto si può. Sale Grosso è un piccolo ristorante aperto da settembre 2011 che propone l'arte di esibire il pesce con coreografie e lavorazioni fatte alla maniera esclusivamente mediterranea. Dalla Puglia al cuore dell'Emilia, Bologna, per proporre piatti fatti a regola d'arte con il pescato proveniente dal basso Adriatico, zona di provenienza ...»
«27 gennaio 2012: nasce il ristorante San Silvestro Cantina. Storia Il nome deriva da una antica chiesa che pare fosse proprio ubicata in Piazza Minghetti al civico 2, poche sono le testimonianze, ma sembra che sotto la chiesa ci fosse un sotterraneo dedicato a San Silvestro. Negli anni ' 70 sorse un bar, poi si trasformò in ristorante, quel ristorante Ercole che era su tutte le guide degli stranieri. Oggi alcuni ragazzi hanno preso in ...»
«La trattoria Murri 207  alimentari con cucina è situato a 10 minuti dal centro di Bologna. La proposta di questa particolarissima realtà bolognese è orientata verso la ricerca di buone materie prime, prodotti sempre di stagione e ricette semplici e gustose. Tra le proposte più invitanti troverete le pappardelle al ragù di fagiano, i paccheri con salsiccia broccoletti e pesto di olive taggiasche,risotto alla zucca e pecorino di fossa, riso Acquere...»
«Il ristorante Taverna Mascarella di Bologna è un locale ideale per chi ama i posti tranquilli, la buona cucina e il mix tra la tradizione bolognese e la cucina sarda. La famiglia Rais, chiaramente di origine sarda, da qualche anno sta riscuotendo successo nel proporre questa caratteristica cucina che, come molti sanno, ha tradizioni molto antiche e non si limita alla sola cucina di terra. Alla Taverna Mascarella di Bologna, infatti, a parte l'ott...»


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