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Ristoranti carne a Bologna

Ecco i migliori ristoranti di carne di Bologna, scelti e recensiti dai giornalisti gastronomici di Oraviaggiando. Dai ristoranti specializzati in bistecche alla fiorentina e tagli pregiati alla brace, alle bracerie contemporanee e ai locali gourmet dove la carne è protagonista di piatti ricercati, ogni indirizzo proposto rappresenta l'eccellenza della cucina carnivora, ognuno con le sue peculiarità e la propria filosofia. A Bologna, mangiare carne è diventato un vero piacere gastronomico: carni selezionate, cotture perfette e atmosfere accoglienti rendono ogni esperienza unica. La nostra selezione è frutto di un'attenta ricerca e di recensioni accurate, e in ogni scheda che trovi qui sotto potrai leggere informazioni dettagliate, curiosità sui piatti e contatti diretti per prenotare il tuo tavolo nel ristorante che più ti ispira.

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«Il ristorante L’Arcimboldo di Bologna è un laboratorio artistico che presta i suoi spazi a mostre d’arte ed eventi ed è un laboratorio gastronomico nel quale la cucina tipica bolognese viene data a vita nuova. La materia prima d’eccellenza è protagonista di tutte le preparazioni, gli ingredienti vengono scelti con massima cura e la selezione è rigorosa. Paste fresche tirate a mano dalla sfoglina, carni di primissima qualità, formaggi e salumi del...»
«Nel cuore di Bologna, il Ristorante Da Bertino rappresenta un autentico baluardo della tradizione culinaria bolognese sin dal 1957. Fondato da Alberto Roda, detto Bertino, questo locale si distingue per la pasta fatta rigorosamente a mano e per una proposta gastronomica che esalta i sapori genuini e artigianali del territorio. Dai tortellini in brodo alle tagliatelle al ragù, fino ai celebri bolliti serviti con carrello, ogni piatto racconta una ...»
«La Trattoria Da Gianni “A La Vecia Bulagna” è un autentico tempio della cucina bolognese situato nel cuore del centro storico di Bologna. Nata alla fine degli anni '50, la trattoria è diventata un punto di riferimento per chi cerca sapori autentici, ambienti caldi e un servizio che unisce professionalità e familiarità. Oggi è guidata con passione da Michele Roda, chef con anni di esperienza, e da sua moglie Barbara Bertozzi, maître di sala, insie...»
«E' la tradizione a far da padrona in questo ristorante che ancora oggi mantiene immutata la sua passione per l'alta cucina che lo ha reso uno dei templi della gastronomia petroniana. Attraverso un'accurata scelta di prodotti di qualità, una cucina in grado di realizzare con grande abilità piatti della terra emiliano-romagnola e specialità a base di pesce. Il tutto conservando le tradizioni, mantenendo sempre la ricchezza dei sapori ma sopr...»
«Questo per me e' un must. Ottimo come enoteca con vini di tutte le regioni e esteri, liquori, ecc. Cibo misto tra cucina regionale e creativa, buono e raffinato. Accompagnamento tutte le sere con musica jazz in sala musica.»
«Entrare alla Buca Manzoni di Bologna è come entrare nella storia. Per la precisione due salti indietro. Il primo è verso le volte delle antiche Cantine di Casa Conoscenti dove la Buca Manzoni si inserisce, un perfetto connubio con Palazzo Fava e il museo Medievale, ma anche l'oratorio di San Filippo Neri. Il secondo è un viaggio verso i gusti e le tradizioni dei padri dei nostri bisnonni, dal punto di vista culinario. La vera cucina solo ed esclu...»
«''C'era una volta una trattoria che faceva chiudere i fastfood...'' sembra l'inizio di una favola moderna da raccontare a bambini, inconsapevoli della forza del marketing dei ''mangiaveloce'', invece rischia di diventare una curiosa notizia di attualità, almeno a vedere quante persone preferiscono la Trattoria del Rosso di Bologna: business man, rappresentanti, studenti universitari e turisti, tutti pazzi per il tipo di proposta di questa ...»
«27 gennaio 2012: nasce il ristorante San Silvestro Cantina. Storia Il nome deriva da una antica chiesa che pare fosse proprio ubicata in Piazza Minghetti al civico 2, poche sono le testimonianze, ma sembra che sotto la chiesa ci fosse un sotterraneo dedicato a San Silvestro. Negli anni ' 70 sorse un bar, poi si trasformò in ristorante, quel ristorante Ercole che era su tutte le guide degli stranieri. Oggi alcuni ragazzi hanno preso in ...»
«La trattoria Murri 207  alimentari con cucina è situato a 10 minuti dal centro di Bologna. La proposta di questa particolarissima realtà bolognese è orientata verso la ricerca di buone materie prime, prodotti sempre di stagione e ricette semplici e gustose. Tra le proposte più invitanti troverete le pappardelle al ragù di fagiano, i paccheri con salsiccia broccoletti e pesto di olive taggiasche,risotto alla zucca e pecorino di fossa, riso Acquere...»
«La tradizione bolognese-emiliana viene servita ancora sulle tavole del ristorante Polpette e Crescentine di Bologna. Comodo per il parcheggio (Zona Arcoveggio) e spazioso all'interno con possibilita' di mangiare all'aperto d'estate. Pasta al mattarello con tortellini, balanzoni, tagliatelle ecc. Vasta scelta di salumi e formaggi con crescentine, poi le polpette in varie maniere: in umido, fritte al vino bianco, cotoletta alla bolognese, friggione...»
«Il ristorante Taverna Mascarella di Bologna è un locale ideale per chi ama i posti tranquilli, la buona cucina e il mix tra la tradizione bolognese e la cucina sarda. La famiglia Rais, chiaramente di origine sarda, da qualche anno sta riscuotendo successo nel proporre questa caratteristica cucina che, come molti sanno, ha tradizioni molto antiche e non si limita alla sola cucina di terra. Alla Taverna Mascarella di Bologna, infatti, a parte l'ott...»
«L'Osteria del Cirmolo di Bologna è un ristorante che vanta segnalazioni su guide come "osterie d'Italia"  ed "Espresso". Una delle poche osterie che a Bologna ancora mantiene intatta la sua atmosfera, il suo arredamento fatto di vecchie credenze, attrezzi della campagna di una volta, vecchie radio, una vecchia televisione anni '60 in bianco e nero, vecchie foto e locandine; la più simpatica è quella di un film trash del 1982 con protagonisti i gi...»
«Segnalo questa graziosa osteria, dove per un pranzo o cena completa si spendono 30 Euro in  media. Le specialità dell'Osteria della Pieve di Bologna sono le crescentine e la tagliata. Primi della tradizione emiliana con tutta pasta fatta rigorosamente a mano e ottimi dolci da provare. Buona carta dei vini dove trovo uno dei miei rossi preferiti il Montepulciano d' Abruzzo. Servizio ottimo e professionale. Comodo anche per il parcheggio all' inter...»


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